Agrobiznes. Podstawy przetwórstwa spożywczego

Wydawnictwo: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne

Egzamin zawodowy. Testy i zadania z rowiązaniami. Kucharz malej gastronomii

Wydawnictwo: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne

Zaprezentowany materiał obejmuje zagadnienia związane ze zjawiskami ekonomicznymi (gospodarką, dochodem, produkcją, rynkiem, popytem, podażą, inflacją, bezrobociem itp.). Autorki omawiają tworzenie różnego rodzaju podmiotów gospodarczych charakterystycznych dla gastronomii, środki gospodarcze przedsiębiorstwa gastronomicznego oraz organizację i działanie podmiotów gospodarczych i wybrane zagadnienia z rachunkowości.

Wydawnictwo: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne

Zawiera wiadomości z zakresu morfologii i fizjologii drobnoustrojów, wykorzystania ich w procesach technologicznych przemysłu spożywczego, metod badawczych, wpływu czynników środowiska na drobnoustroje

Wydawnictwo: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne

Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów klas I i II technikum oraz szkoły policealnej, zawód: technik technologii żywności, wszystkie specjalności. Polecamy go również uczniom liceum profilowanego o profilu: rolniczo-spożywczym, blok tematyczny - podstawy techniki.

Wydawnictwo: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne

Omówiono zasady prawidłowego zestawienia jadłospisów dla różnych grup ludności z uwzględnieniem norm na energię i składniki odżywcze.

Wydawnictwo: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne

Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów technikum oraz szkoły policealnej, zawód: technik technologii żywności, specjalizacja: produkcja piekarsko-ciastkarska. Obejmuje zagadnienia z zakresu technologii i techniki produkcji pieczywa i wyrobów ciastkarskich, wiadomości o surowcach piekarskich, aparaturze oraz planowaniu i organizowaniu produkcji.

Wydawnictwo: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 1

Wydawnictwo: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 2

Wydawnictwo: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 3

Wydawnictwo: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne

Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów klas I technikum, zawód: technik technologii żywności, wszystkie specjalizacje. Polecamy go również uczniom liceum profilowanego o profilu: rolniczo-spożywczym, blok tematyczny - podstawy przetwórstwa żywności.

Wydawnictwo: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne

Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów klasy II szerokoprofilowego technikum technologii żywności oraz szkoły policealnej; zawód - technik technologii żywności.

Wydawnictwo: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne

Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów klasy III technikum technologii żywności oraz szkoły policealnej; zawód technik technologii żywności. Polecamy go również uczniom liceum profilowanego o profilu: rolniczo-spożywczym, blok tematyczny - podstawy przetwórstwa żywności.

Wydawnictwo: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne

Książka jest przeznaczona dla uczniów klas I i II technikum o zawodzie technik żywienia, specjalizacja - żywienie zbiorowe oraz o zawodzie technik żywienia i gospodarstwa domowego. Publikację polecamy także uczniom liceum profilowanego o profilu: rolniczo-spożywczym, blok tematyczny - podstawy przetwórstwa żywności oraz słuchaczom policealnego studium zawodowego o specjalności: żywienie zbiorowe.

Wydawnictwo: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne

Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów klasy II i III technikum - do nauczania przedmiotu podstawy żywienia człowieka w zawodzie technik żywienia i gospodarstwa domowego. Polecamy go również studentom studiów licencjackich na kierunkach: nauka o żywieniu, dietetyka, pielęgniarstwo, położnictwo i bromatologia.

Wydawnictwo: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne